Dieta przy łuszczycy krostkowej - najważniejsze zasady

Spis Treści

Łuszczyca krostkowa – objawy

Łuszczyca krostkowa charakteryzuje się pojawianiem drobnych krost zlokalizowanych na podłożu rumieniowym lub na skórze niezmienionej. Łuszczyca krostkowa ograniczona dotyczy wyłącznie powierzchni dłoni i stóp, natomiast zmiany w łuszczycy krostkowej uogólnionej lokalizują się w fałdach pachowych, pachwinowych, podsutkowych.

Dieta przy łuszczycy krostkowej - najważniejsze zasady

Dieta w łuszczycy krostkowej powinna opierać się na zasadach zdrowego żywienia oraz być bogata z nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 i produkty zmniejszające stan zapalny w organizmie.

Osoby chorujące na łuszczycę powinny dbać o utrzymywanie prawidłowej masy ciała (BMI 18,5-24,9 kg/m2). Badania wskazują bowiem, że łuszczyca u osób z nadmierną masą ciała ma cięższy przebieg niż u osób z masą ciała prawidłową. Wynika to z faktu, że komórki tkanki tłuszczowej wydzielają związki (adipokiny), które mogą mieć działanie nasilające stan zapalny. Przyczyniają się one również do rozwoju insulinooporności, cukrzycy, zaburzeń gospodarki cholesterolowej i nadciśnienia.

Bardzo ważnym elementem diety przy łuszczycy krostkowej są kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają stany zapalne w organizmie. Dobrym źródłem kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 są: ryby, szczególnie ryby morskie (np. łosoś, makrela, śledź, halibut, sardynki), a także siemię lniane i olej lniany, olej rzepakowy, olej konopny, olej z lnianki, orzechy włoskie, migdały, nasiona chia (szałwii hiszpańskiej). Ryby warto spożywać przynajmniej 2 razy w tygodniu w porcjach po 100 g. Natomiast inne produkty bogate z omega-3 warto włączać do menu codziennie, w małych ilościach.

Oprócz odpowiedniej ilości tłuszczów omega-3 w diecie, warto zadbać także o prawidłowy stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3. Polacy spożywają zdecydowanie za dużo kwasów omega-6, a za mało omega-3. Należy pamiętać o tym, że zbyt duże spożycie kwasów omega-6 w stosunku do omega-3 powoduje zaostrzenie stanów zapalnych w organizmie. Warto więc ograniczyć spożycie produktów bogatych w kwasy omega-6, takie jak: pestki dyni, słonecznika, olej z pestek dyni, olej z winogron, słonecznikowy i kukurydziany.

Osoby chorujące na łuszczycę krostkową powinny zadbać również o duże spożycie warzyw i owoców (500-700 g warzyw i 200-400 g owoców) ze względu na dużą zawartość antyoksydantów.

Do diety warto również włączyć pełnoziarniste produkty zbożowe, takie jak: grube kasze (gryczana, pęczak, bulgur, orkiszowa, komosa ryżowa), płatki zbożowe (owsiane, orkiszowe, żytnie, jęczmienne, pszenne), brązowe makarony, pieczywo razowe, brązowy ryż oraz otręby. Zawierają one duże ilości błonnika pokarmowego, przez co pomagają obniżać CRP, czyli wskaźnik stanu zapalnego w organizmie.

Badania wykazały, że zarówno dieta śródziemnomorska, jak i dieta wegetariańska może łagodzić przebieg choroby.

Unikać należy natomiast produktów zawierających duże ilości tłuszczy nasyconych oraz tłuszcze konfiguracji trans. Ograniczeniu powinny podlegać więc: tłuste mięsa (wieprzowina, wołowina, kaczka, gęś), tłusty nabiał (mleko 3,2%, sery żółte, pleśniowe, topione, tłuste twarogi, śmietana), masło, smalec oraz słodycze, słone przekąski, żywność fast food, produkty typu instant, zupy i sosy w proszku. Z jadłospisu należy wykluczyć także wszystkie produkty z duża zawartością konserwantów, barwników, aromatów i innych ulepszaczy, a także mocno ograniczyć spożycie soli i cukru.

Zarówno picie alkoholu, jak i palenie papierosów może nasilić przebieg łuszczycy krostkowej. Zwiększają one produkcję substancji prozapalnych oraz wolnych rodników tlenowych, które wzmagają objawy choroby. Zalecane jest więc rzucenie palenia i ograniczenie spożywania alkoholu.

Piśmiennictwo:

1. Katarzyna Antosik i in.: Rola diety i żywienia w leczeniu łuszczycy, Antosik K i wsp. Rola diety i żywienia w leczeniu
2. Marta Stawczyk i in.: Znaczenie diety w łuszczycy — przewlekłej układowej chorobie zapalnej, Forum Zaburzen Metabolicznych 2011, vol. 2, no 3, 205–212
3. Diana Wasiluk, Lucyna Ostrowska, Ewa Stefańska: Czy odpowiednia dieta może być pomocna w leczeniu łuszczycy zwykłej?; Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2012, Tom 18, Nr 4