Dieta przy nadkwasocie - na czym polega?

Dieta przy nadkwasocie – czego unikać?

Nadkwasota może być bardzo niekomfortowa, do objawów należy pieczenie w przełyku, ból w okolicy klatki piersiowej, trudności w przełykaniu, a w dalszej konsekwencji może dojść do uszkodzeń błony śluzowej przełyku i nadżerek. Dlatego warto wiedzieć czego powinniśmy unikać.

Podstawową zasadą diety przy nadkwasocie jest eliminacja produktów zwiększających wytwarzanie soków żołądkowych. Do takich składników diety należą:

• potrawy smażone,
• nierozcieńczone soki owocowe i warzywne,
• mocne, esencjonalne buliony, wywary z kości,
• alkohol,
• kawa i mocna herbata,
• sosy, dipy, np. ketchup, musztarda, majonez,
• konserwy mięsne i rybne oraz inne wysoko przetworzone produkty mięsne i rybne,
• produkty marynowane,
• napoje gazowane,
• czekolada, słodycze,
• przyprawy, np. papryka, pieprz, chrzan,
• produkty wzdymające i ciężkostrawne, np. rośliny strączkowe, papryka, cebula, czosnek, brokuły, kalafior, czasami także pieczywo razowe (zależnie od dolegliwości indywidualnych).

Dieta przy nadkwasocie - organizacja to podstawa

Aby jeszcze bardziej zmniejszyć ryzyko nadkwasoty, należy też wprowadzić kilka zmian do samej organizacji posiłków w ciągu dnia. Przede wszystkim posiłki powinny być nieduże, należy unikać przejadania. Małe dania sprawiają, że ciśnienie w żołądku nie rośnie zbyt znacznie, ponadto powodują lepsze strawienie pokarmu – gdyż sokom żołądkowym łatwiej jest dostać się do każdego kęsa posiłku. Warto, by jeść posiłki o stałych porach, najlepiej co 2,5-4 godziny. Przy czym kolacja powinna być spożywana na około 2 godziny przed snem. Jeśli zdarzy się, że po posiłku chcemy się położyć, a cierpimy na nadkwasotę – należy przyjąć do odpoczynku pozycję półleżącą, z uniesionym zagłówkiem łóżka lub stosując większą liczbę poduszek pod głowę.

Należy jeść powoli, dokładnie żuć każdy kęs potrawy. Nie dlatego, że wtedy lepiej poczujemy jej smak (choć to także), ale przede wszystkim dlatego, że dokładnie pogryzione kęsy będą łatwiejsze do strawienia. Nie warto się spieszyć w jedzeniu, ponieważ poskutkuje to pogorszeniem samopoczucia, bólami brzucha, niestrawnością, a ta w połączeniu z nadkwaśnością skutecznie wyeliminuje nasza aktywność z dalszej części dnia. Warto też zadbać o to, by nasze ubrania nie uciskały żołądka.

Dieta przy nadkwasocie – co jeść?

Z produktów, które śmiało można, a nawet warto włączać do diety w przypadku nadkwasoty, trzeba wymienić:

• banany,
• produkty mleczne, szczególnie te fermentowane (mleko może stymulować wydzielanie soku żołądkowego, więc akurat ten produkt warto ograniczyć),
• siemię lniane, babka płesznik,
• zioła – rumianek, melisa, prawoślaz,
• czerstwe pieczywo,
• płatki owsiane,
• kasze drobnoziarniste (kuskus, jaglana, kukurydziana, manna),
• potrawy duszone, gotowane, pieczone (bez tłuszczu, w folii),
• potrawy w temperaturze pokojowej, nie zimne, ale też nie gorące.

Poza kwestią diety warto pamiętać, że wiele, jak nie większość dolegliwości ze strony układu pokarmowego ma swój początek w… układzie nerwowym. Nadmierny pośpiech, stres, przemęczenie, to przepis na problemy z układem pokarmowym takie, jak zaparcia, biegunki, a także zgaga. Poza wdrożeniem diety należy pamiętać o tym, by pozwolić sobie na nieco więcej odpoczynku, zadbać o sen (w ciemności, bez urządzeń elektronicznych i hałasów), a już po kilku dniach stan zdrowia będzie lepszy.

Źródła:

Poniewierka E., Dudkowiak R.: Rola diety i stylu życia w leczeniu choroby refluksowej przełyku. Family Medicine & Primary Care Review 2012, 14, 4: 586–591.