Dieta na stres - czyli co jeść, aby ukoić nerwy?

Dieta na stres, czyli dieta przeciwko kortyzolowi

Za odpowiedź stresową odpowiada kortyzol, hormon mogący mobilizować organizm do działania, ale też – jeśli produkowany w nadmiarze – niszczący go powoli i skutecznie. Główną rolą kortyzolu jest mobilizacja sił energetycznych organizmu w sytuacjach zagrażających życiu. Kortyzol powstaje w korze nadnerczy i jeśli jego działanie trwa krótko, to jest to sytuacja korzystna dla organizmu, mobilizująca. Z kolei chronicznie podwyższone stężenie kortyzolu nie jest zjawiskiem naturalnym, a już na pewno nie jest korzystne.

Gdy kortyzol zaczyna zbyt mocno rządzić w organizmie, przede wszystkim zwiększa się nam apetyt. To za sprawą podwyższenia syntezy greliny – hormonu odpowiedzialnego za odczuwanie apetytu. A więc chce się nam jeść więcej. Kortyzol także faworyzuje gromadzenie się tłuszczu w organizmie, przede wszystkim tego trzewnego, czyli okalającego narządy wewnętrzne, co jest szczególnie szkodliwe w kontekście rozwoju cukrzycy, miażdżycy czy innych chorób przewlekłych. Tak więc podstawowym czynnikiem diety osoby odpornej na stres będzie kaloryczność diety. Jest to temat zasługujący na oddzielny artykuł, ale warto tylko pamiętać, że najlepiej porozmawiać z dietetykiem, który indywidualnie dobierze optymalną ilość energii w diecie i poinstruuje, jak można pilnować jej na co dzień.

Składniki walczące ze stresem

W kręgach dietetyków mówi się, że dieta przeciwstresowa to przede wszystkim taka zawierająca ogrom substancji antyoksydacyjnych. Antyoksydanty w skrócie mówiąc minimalizują działanie stresu oksydacyjnego. A stres oksydacyjny to nic innego, jak nadmiar wolnych rodników w organizmie – czynników przyspieszających starzenie się komórek ciała. Jeśli od strony dietetycznej zadbamy o podaż substancji niszczących lub neutralizujących wolne rodniki, to możemy mieć pewność, że stres nie będzie straszny naszemu ciału.

Do najważniejszych antyoksydantów w diecie należą: witaminy A, C, E, kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, a także związki bioaktywne z grupy polifenoli – zwykle są to barwniki obecne w owocach i warzywach. Nie będzie więc zaskoczeniem stwierdzenie, że najlepszymi produktami antystresowymi w diecie są… właśnie owoce i warzywa. Dieta na stres powinna składać się z nich nawet w 50%, a już na pewno ważną zasadą jest spożywanie owoców i/lub warzyw do każdego posiłku. Oczywiście dieta na stres to także inne czynniki – odpowiednie nawodnienie (co najmniej 1,5 l płynów dziennie), stosowanie ziół i przypraw zawierających antyoksydanty (np. kurkuma, imbir, cynamon, zioła prowansalskie), spożywanie produktów nieprzetworzonych.

Dieta to nie wszystko

Bardzo istotnymi elementami profilaktyki antystresowej jest work-life balance i ruch. Może zabrzmi to lakonicznie, ale w dzisiejszym świecie tym bardziej musimy zadbać o odpowiednią ilość wypoczynku po pracy. Warto wprowadzić w życie zasady takie, jak nieodpowiadanie na służbową korespondencję w danych godzinach, wyjeżdżanie na urlop bez zabierania ze sobą ogromu pracy i znalezienie czasu na aktywny wypoczynek. To ostatnie wiąże się z zasadą dotyczącą aktywności fizycznej, która ma ogromny wpływ na redukcję stężenia kortyzolu w organizmie. Nie bez powodu ruch określa się naturalnym antydepresantem. Postarajmy się więc wyluzować, jeść dużo owoców i warzyw, pić wodę, a na pewno po kilku-kilkunastu dniach trzymania się tych zasad będziemy mogli odczuć różnicę na plus pod kątem nerwowości i poczucia stresu Trzeba tylko spróbować!