Dieta Dąbrowskiej - komu pomoże ten sposób odżywiania?

Spis Treści

Dieta dr Dąbrowskiej – definicja

Zanim przejdziemy do opisu samej diety, to warto poznać autorkę – doktor Ewę Dąbrowską. To doktor nauk medycznych, tytuł uzyskała w roku 1978. Tematem odżywiania szczególnie zainteresowała się podczas przygotowywania do habilitacji. Efektem tych zainteresowań było opracowanie autorskiej diety dr Dąbrowskiej, bazującej na głodówce leczniczej.

Autorka diety wskazuje, że jeśli okresowo wprowadzimy głodówkę, czyli dietę o bardzo ograniczonej kaloryczności, to w organizmie uruchomią się pewne korzystne mechanizmy. Najważniejszym z nich jest proces autofagii – czyli sytuacja, w której organizm utylizuje niepotrzebne białka, elementy komórkowe. W ten sposób taka dieta może pomagać organizmowi w detoksykacji, a pośrednio może niwelować ryzyko rozwoju wielu chorób, zwłaszcza cywilizacyjnych.

Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej – zasady

Dieta dr Dąbrowskiej to post warzywno-owocowy, a więc sama nazwa wskazuje, jakie są jej główne zasady: ograniczenie kalorii oraz bazowanie na warzywach i owocach w diecie.

Dzienna kaloryczność diety tej wynosi około 800 kcal. Zawiera ona bardzo małą ilość białka, śladowe ilości tłuszczu i mniej węglowodanów, niż standardowa dieta normokaloryczna, składająca się z różnorodnych produktów.

Autorka stwierdza, że głównymi wskazaniami do stosowania diety Dąbrowskiej są:

• chęć obniżenia masy ciała,
• zniwelowanie nałogów w codziennym funkcjonowaniu,
• profilaktyka prozdrowotna.

Dodatkowo dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej może sprawdzić się, według autorki, u osób chorujących na:

• choroby autoimmunologiczne i endokrynologiczne (choć nie wszystkie), a także neurologiczne,
• zwyrodnienia,
• problemy skórne.
• otyłość,
• cukrzycę typu 2 (choć tutaj warto uważać, ponieważ dieta ta może powodować zaburzenia glikemii),
• choroby serca i nadciśnienie,
• hipercholesterolemię,
• zakrzepicę.

 Dieta Dąbrowskiej - co można jeść?

Głównym elementem diety Dąbrowskiej są warzywa nieskrobiowe (czyli wszystkie z wyłączeniem ziemniaków, batatów, topinamburu). Dodatkiem do diety mogą być niektóre owoce:

• Owoce jagodowe – jagody, borówki, maliny, porzeczki,
• Kiwi, cytryny, granaty,
• Pomarańcze, cytryny, grejpfruty,
• Jabłka, śliwki.

Dodatkowo w diecie można podawać:

• Kiełki,
• Kiszonki,
• Wodorosty,
• Dozwolony jest też agar.

Sposób podawania warzyw i owoców w tej diecie jest dowolny – mogą to być produkty podawane na świeżo, w formie surówek czy sałatek. Ale także można z nich przygotować musy, zupy, kompoty, koktajle, smoothie. Zezwala się na gotowanie, pieczenie, duszenie produktów, choć autorka podkreśla, że największy odsetek posiłków powinien bazować jednak na świeżych, nieprzetworzonych i nieugotowanych produktach.

Dieta Ewy Dąbrowskiej a picie kawy

Jeśli chodzi o płyny, to zdecydowanie należy bazować na wodzie, słabej herbacie i naparach ziołowych. Kawa nie powinna być spożywana podczas stosowania postu dr Dąbrowskiej.

Dieta Dąbrowskiej – jadłospis na 7 dni

Poniżej można znaleźć i zainspirować się jadłospisem diety dr Dąbrowskiej na 7 dni:

DZIEŃ 1

Śniadanie: sałatka z nowalijek ze szczypiorkiem.

Drugie śniadanie: koktajl jagodowo-jarmużowy,

Obiad: zupa krem z zielonych warzyw,

Podwieczorek: sałatka owocowa z kawałkami selera naciowego,

Kolacja: surówka z tartych warzyw z kiszonkami,

DZIEŃ 2

Śniadanie: koktajl jabłkowo-malinowy,

Drugie śniadanie: surówka z kiszonek i cebuli,

Obiad: gulasz warzywny z kapusty i papryki,

Podwieczorek: owoce sezonowe,

Kolacja: pasta z pieczonego bakłażana z paskami marchewki,

DZIEŃ 3

Śniadanie: koktajl szpinakowo-borówkowy,

Drugie śniadanie: surówka z rzodkiewek i kiszonego ogórka,

Obiad: zupa jarzynowa z dodatkiem alg,

Podwieczorek: sałatka z nowalijek z kiełkami,

Kolacja: pasta z pieczonej papryki,

DZIEŃ 4

Śniadanie: „kanapki” z plastrów świeżego ogórka z rzodkiewką i kiełkami,

Drugie śniadanie: smoothie z kiwi i jabłka,

Obiad: potrawka paprykowo-marchewkowo-cukiniowa,

Podwieczorek: sałatka owocowa z grejpfruta i malin,

Kolacja: sałatka z papryki, rzodkiewki i kiszonego ogórka,

DZIEŃ 5

Śniadanie: surówka z kapusty pekińskiej i nowalijek z koperkiem,

Drugie śniadanie: sałatka z owoców jagodowych,

Obiad: zupa krem z pomidorów,

Podwieczorek: paski marchewki i papryki,

Kolacja: pieczona cukinia i bakłażan,

DZIEŃ 6

Śniadanie: sałatka z pomidora i cebulki,

Drugie śniadanie: koktajl z cytrusów,

Obiad: zupa jarzynowa wiosenna,

Podwieczorek: ćwiartki jabłek,

Kolacja: sałatka z kiszonek.

DZIEŃ 7

Śniadanie: sałatka z rzodkiewki i cebulki z koperkiem,

Drugie śniadanie: surówka z kapusty pekińskiej z wodorostami,

Obiad: zupa krem z jarmużu, cukinii i bakłażana,

Podwieczorek: surówka z tartej marchewki z jabłkiem,

Kolacja: sałatka z papryki, rzodkiewki i szpinaku.

Dieta Ewy Dąbrowskiej – powikłania

Osoby korzystające z diety dr Dąbrowskiej mogą doświadczać, zwłaszcza na początku, wielu nieprzyjemnych dolegliwości. Autorka podkreśla, że to głównie efekt oczyszczania się organizmu. Mogą wówczas wystąpić biegunki, migrena, bóle, osłabienie czy nawet nieprzyjemny zapach ciała/potu.

U niektórych osób mogą też pojawiać się wysypki czy podwyższenie temperatury ciała. Dr Dąbrowska radzi jednak, by te symptomy nie były traktowane przez pacjentów jako argument do zakończenia postu, ponieważ nie są one efektem złego działania diety, wręcz przeciwnie.

Trzeba jednak mieć na uwadze, że nie dla każdego dieta taka będzie bezpieczna.

Przeciwwskazania obejmują zwłaszcza osoby chorujące na:

• Niewydolność nerek, nadnerczy,
• Nadczynność ora niedoczynność tarczycy,
• Depresję,
• Cukrzycę typu I,
• Nowotwory (oraz w trakcie chemioterapii).

Ponadto diety dr Dąbrowskiej nie zaleca się:

• Kobietom w ciąży i karmiącym,
• Osobom po przeszczepie,
• Stosującym sterydy (leki sterydowe).

Warto podkreślić, że dieta dr Dąbrowskiej, a więc kontrolowany post, nie jest sposobem na codzienne odżywianie. Może być stosowana tylko okresowo i przez krótki czas. Autorka wyróżnia 3 rodzaje postu:

• 1-2-dniowy,
• 14-dniowy,
• 3-6-tygodniowy.

Dieta Dąbrowskiej – wychodzenie

Jeśli chodzi o dietę Dąbrowskiej – efekty są bardzo indywidualne. Wiele osób twierdzi, że po poście czuje się „lżej” i może się lepiej skoncentrować. Niektórzy potwierdzają, że taki post zmniejszył ich codzienne dolegliwości związane z chorobą przewlekłą. Badania jednak nie wskazują dotychczas jednoznacznie, że ta dieta wiąże się z takimi korzyściami. Wychodzenie z diety dzieli się na kilka faz:

• Najpierw wprowadzamy owoce i warzywa, które w ścisłym poście nie były dozwolone,
• Następnie do menu dodajemy produkty zbożowe, orzechy,
• A na koniec możemy wprowadzić jaja, nabiał czy chude mięsa.

Literatura:

1. Reguła J.: Charakterystyka i ocena wybranych diet alternatywnych. Forum Zaburzeń Metabolicznych 2013, tom 4, nr 3, 115–121.
2. Pyrzyńska E.: Dieta wegetariańska w świetle zasad prawidłowego odżywiania – postawy i zachowania wegetarian w Polsce. Zesz. Nauk. UEK, 2013; 906: 27–36.
3. Dąbrowska B.A.: Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej. Wyd. WAM, 2017, Kraków.
4. ewadabrowska.pl [dostęp dn. 18.04.2023r.].