Ile może stać mleko modyfikowane?

Podczas przygotowywania i przechowywania mieszanki dla niemowląt należy zachować szczególną ostrożność. Jeśli preparat nie zostanie odpowiednio przygotowany lub przechowywany, dziecko ma większe szanse na kontakt z bakteriami i zachorowanie. Można zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby u dziecka, upewniając się, że cały sprzęt używany do produkcji i przechowywania mieszanki jest czysty i sterylizowany.

Jak przechowywać mleko modyfikowane?

Najlepiej jest przygotować świeżą mieszankę do każdego karmienia, ale zdarzają się sytuacje, że mieszankę należy przygotować wcześniej. Formułę należy przygotować w czystym, sterylizowanym pojemniku lub słoju z pokrywką. Pojemnik nie powinien być większy niż jeden litr. W lodówce przygotowana formuła z proszku może stać do 24 godzin. Gotowa do użycia lub skoncentrowana płynna formuła może być przechowywana w lodówce do 48 godzin. Dobrze jest oznaczyć pojemnik z mlekiem godziną i datą, aby zapewnić jej odpowiednią jakość. W temperaturze pokojowej mieszanka może stać maksymalnie godzinę.

Przygotowanie mleka modyfikowanego

Przed przygotowaniem mieszanki dla niemowląt należy upewnić się, że mamy czyste ręce, a sprzęt jest dobrze wymyty i wysterylizowany. Mieszanka dla niemowląt występuje w trzech rodzajach: gotowa do użycia, płynny koncentrat i proszek. Należy zachować szczególną ostrożność przy stosowaniu sproszkowanej formuły, ponieważ nie jest ona sterylna. Przed przygotowaniem jakiejkolwiek formuły należy upewnić się, że produkt ma dobra datę ważności. Wybierając pojemnik z mlekiem modyfikowanym trzeba upewnić się, że nie jest on wgnieciony ani w żaden sposób uszkodzony.

Ile może stać mleko modyfikowane- ryzyko rozwoju bakterii

W preparatach dla niemowląt i dzieci występowanie jakichkolwiek drobnoustrojów chorobotwórczych stanowi zagrożenie dla życia. Obecność nadmiernej liczby drobnoustrojów saproficznych może przyspieszyć zepsucie i świadczyć o nieprzestrzeganiu zasad higienicznych w łańcuchu żywnościowym. Obecność bakterii Cronobacter spp. może być spowodowana wtórnym zanieczyszczeniem butelek używanych do karmienia. Przyjmuje się, że dawka infekcyjna wynosi około 100 komórek. W wielu wypadkach zakażeń noworodków bakterią Cronobacter spp. stwierdzono bezpośrednią zależność między podawaniem preparatów dla niemowląt a występowaniem objawów zapalenia opon mózgowych. Niezwykle istotna jest kontrola preparatów w proszku dla niemowląt w kierunku obecności Bacillus cereus, która jest tlenową laseczką ze zdolnością do tworzenia spor, a także syntetyzowania toksyn – wymiotnej i enterotoksyny biegunkowej.

Toksyna wymiotna jest wysoce ciepłooporna, wytrzymuje bowiem działanie temperatury 120°C przez półtorej godziny. Zatrucie tą toksyną charakteryzuje się nudnościami i gwałtownymi wymiotami, pojawiającymi się po upływie 1–5 godzin od spożycia pokarmu. W Polsce bakterie z rodzaju Salmonella stanowią najczęstszą przyczynę występowania bakteryjnych zatruć i zakażeń pokarmowych. Do zakażenia zazwyczaj dochodzi drogą pokarmową – przez spożycie pokarmu lub wody zanieczyszczonej tymi bakteriami. Bakterie te mogą się znajdować w wodzie, której używa się do sporządzania posiłku dla dziecka. Dlatego ważne jest, aby używać zawsze wody przegotowanej, wolnej od bakterii i innych czynników chorobotwórczych.

Źródło:

http://www.imid.med.pl/images/do-pobrania/Zywienie_niemowlat_www.pdf