Czy słoiczki dla dzieci są zdrowe?

Czy rodzice wiedzą, jak gotować dla swoich dzieci?

Badanie z 2016 roku opublikowane w „Archives of Disease in Childhood” pomoże matkom i ojcom podjąć decyzje na temat tego, czy gotować specjalne posiłki dla dziecka, czy może kupić im gotowy posiłek w sklepie. Zespół badaczy zebrał się, aby sprawdzić, czy słoiczki dla dzieci oraz domowe posiłki, ugotowane na podstawie przepisów z książek kucharskich dla niemowląt spełniają ich potrzeby pod względem ilości makroskładników (białek, tłuszczów, węglowodanów) i mikroskładników (witamin i minerałów).

Badanie wzięło pod uwagę rynek słoiczków dla dzieci w Wielkiej Brytanii, gdzie można kupić aż 278 smaków od 8 producentów. Z tego 6 producentów i 174 posiłki są organiczne. Z kolei 4438 przepisów na dania dla dzieci poniżej 5. roku życia zostało zebrane z 55 najpopularniejszych książek kucharskich. Z tego wyłoniono losową próbkę 408 przepisów, które przydzielono do kategorii drób, owoce morza, czerwone mięso i warzywa.

Czy można jednak porównać brytyjskie marki i przepisy do polskich dań? W dobie globalizacji na Wyspach można dostać podobne smaki dla dzieci, co w Polsce. Z kolei przepisy mogą się nieznacznie różnić, ale nie bardziej, niż różnią się sposoby gotowania różnych rodzin w tym samym kraju.

Domowe posiłki dostarczają więcej składników odżywczych

Następnie posiłki przypisano do wspomnianych przed chwilą kategorii. Okazało się, że 16% domowych posiłków stanowiły drób, a wśród słoiczków dla dzieci aż 27%. 19% domowych dań zawierały owoce morza, a gotowych tylko 7%. Na czerwonym mięsie opierało się 21% gotowanych i 35% komercyjnych dań. A aż 44% przepisów z książek kucharskich stanowiły dania warzywne – dla porównania wśród słoiczków dla dzieci było to tylko 31%.

Analiza wszystkich posiłków wykazała, że te domowe reprezentują większe zróżnicowanie pod względem warzyw. Jednak pomimo tego pojedyncze danie w słoiczku ma więcej rodzajów warzyw – 3, niż te domowe – 2. W słoiczkach dla dzieci popularnym wypełniaczem była marchew, a w domowych daniach cebula.

Domowe posiłki dostarczają średnio o 77% więcej składników odżywczych niż słoiczki dla dzieci.

Jedzenie dla dzieci gotowane w domu przekracza dopuszczalną liczbę kalorii i tłuszczu

W sumie dostarcza o 26% więcej kalorii i aż 44% więcej białka oraz tłuszczu niż słoiczki dla dzieci. 65% przebadanych słoiczków dla dzieci spełniło wymagania dotyczące liczby kalorii, natomiast 50% posiłków dla dzieci z książek kucharskich ją przekroczyło.

Z pewnością żadnego rodzica nie zdziwi odkrycie, że domowe jedzenie dla dzieci okazało się też o ponad połowę tańsze.
Słoiczki dla dzieci zawierają mniej białka, jednak według badaczy wynika to z wysokiej jakości stosowanych składników i z tego, że większość takich dań to przeciery warzywne przeznaczone na pierwsze miesiące przyjmowania stałych pokarmów przez dziecko. Poza tym większa zawartość białka dodatkowo podwyższyłaby ich cenę.

Czy słoiczki dla dzieci są zdrowe?

Co jednak by się stało, gdyby karmić dziecko wyłącznie słoiczkami? Badacze podsumowują, że słoiczki dla dzieci zbyt często zawierają czerwone mięso, a za mało innych rodzajów mięsa, owoców morza i warzyw.

Odpowiadając na pytanie, czy słoiczki dla dzieci są zdrowe – tak, ale tylko wtedy, gdy są podawane na przemian z domowym jedzeniem. Z kolei przy gotowaniu dla najmłodszych polecamy ograniczyć kaloryczność dań.

Literatura:

[1] Carstairs SA, Craig LCA, Marais D. A comparison of preprepared commercial infant feeding meals with home-cooked recipes. https://adc.bmj.com/content/101/11/1037
[2] Nierenberg C. Healthy Kids: Homemade Meals Not Always Best. https://www.livescience.com/55465-homemade-baby-food-not-always-best.html
[3] Nichols H. Store-bought baby food may be healthier per meal than homemade. https://www.medicalnewstoday.com/articles/311783.php