Dieta przy Helicobacter pylori

Co można jeść przy bakterii Helicobacter pylori

Jeżeli lekarz stwierdzi obecność Helicobacter pylori – dieta musi zostać zmieniona, aby wspomóc terapię zakażenia. Oczywiście pierwszą linią leczenia są antybiotyki czy chemioterapeutyki, ale coraz częściej specjaliści skłaniają się ku tak zwanej terapii adjuwantowej. Polega ona na połączeniu standardowego leczenia z probiotykami, kurkumą (kurkuminą), laktoferyną i oczywiście z dietą. Dużym problemem jest oporność bakterii H. pylori na antybiotyki, które trzeba wówczas często zmieniać – dlatego tak istotne jest wspomaganie tej terapii także za pomocą właściwego odżywiania.

Bardzo często leczenie zakażenia bakteryjnego wiąże się z już rozwiniętymi wrzodem lub wrzodami w błonie śluzowej przewodu pokarmowego.

Dlatego warto, by dieta osoby cierpiącej na Helicobacter pylori była lekkostrawna. Należy dobierać produkty w taki sposób, by nie zalegały one w żołądku, a więc powinny być to:

• produkty zbożowe z białej mąki, pszenne,
• chudy nabiał, mięso, ryby,
• podgotowane owoce, musy owocowe, przeciery, kompoty,
• gotowane warzywa, kremy, przeciery – szczególnie warzywa kapustne, którym udowodniono korzystny wpływ antybiotyczny i bakteriostatyczny (dzięki zawartości związków siarki, glukozynolanów, sulforafanu i izotiocyjanianów).

Jednak każda z kategorii ma swoje zalecenia i produkty, które nie są wskazane.

W przypadku mleka i przetworów zaleca się mleka odtłuszczone, jogurty, kefiry i maślanki. W przypadku mięs, cielęcinę, chuda wołowinę, indyka, kurczaka i schab. Jadząc ryby, powinniśmy unikać wędzenia. Z owoców i warzyw najbardziej pożądane są banany, jagody, maliny, marchew, ziemniaki, buraki i pomidory.

Przyprawy? Unikajmy mocnych, wyrazistych i pikantnych przypraw i ziół oraz tłustych dodatków takich jak chilli, pieprz czy też musztardy, majonez i ocet. Stosujmy bazylię, tymianek, pietruszkę, oregano, czystek itp.

Ponadto wykazano, że korzystne są kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Dieta przy Helicobacter pylori powinna szczególnie zawierać takie ich źródła, jak tłuste ryby morskie (co najmniej 2 razy w tygodniu porcja 100 g ryby), oleje roślinne (lniany, oliwa z oliwek, rzepakowy nierafinowany, olej z zarodków pszennych).

Istnieją także pewne domowe sposoby na Helicobacter, wśród których można wyróżnić stosowanie octu jabłkowego, soku z żurawiny, oleju z czarnuszki czy korzystanie z konkretnych ziół na Helicobacter pylori.

Ocet jabłkowy na Helicobacter pylori

Warto stosować go najlepiej na czczo w ilości 1 łyżeczki octu na szklankę wody. Działa on antybakteryjnie, antyseptycznie, a ponadto reguluje kwasowość w żołądku (soku żołądkowego). Należy jednak bezwzględnie przestrzegać zaleceń dotyczących ilości octu jabłkowego na dzień, ponieważ w większych porcjach może działać podrażniająco i wzmagać dolegliwości.

Sok z żurawiny na Helicobacter pylori

Żurawina jest znana jako remedium na dolegliwości związane z zapaleniem pęcherza i dróg moczowych. Ale badania wskazują, że także w przypadku zakażenia Helicobacter pylori dieta powinna zawierać odrobinę tego produktu. Konkretniej w formie soku z żurawiny, który będzie działał przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie oraz w pewnym stopniu wpłynie hamująco na dalszy rozwój bakterii. W przypadku tego produktu warto zwrócić uwagę, by był to 100% sok z żurawiny. Jeśli zaś chodzi o dawkowanie, zaleca się regularne picie niewielkich ilości rozcieńczonego soku (np. 25-50 ml soku na szklankę wody) zamiast większej dawki soku na raz. Najlepiej spożywać go na około 30 minut przed posiłkiem.

Olej z czarnuszki na Helicobacter pylori

Jako źródło prozdrowotnych i przeciwzapalnie działających kwasów tłuszczowych omega-3, olej z czarnuszki przy Helicobacter pylori okazuje się być doskonałym dodatkiem do diety. Można stosować go jako standardowy dodatek do sałatek czy do koktajli lub do polania potraw, ale uwaga – tylko i wyłącznie na surowo. Nie należy go podgrzewać, gdyż wtedy straci swoje korzystne właściwości.

Zioła na Helicobacter pylori

Badania wskazują, że produkty roślinne takie, jak zielona herbata, imbir, czosnek, żeń-szeń, oregano to istna bomba antybakteryjna. Warto dodawać je w formie świeżej lub suszonej do potraw, oczywiście obserwując objawy. Szczególnie ważne jest to w przypadku czosnku, który mimo swojego nieocenionego działania antybakteryjnego i antybiotycznego, może wzmagać dolegliwości bólowe, gdyż nie jest on lekkostrawny. Wówczas warto pomyśleć o stosowaniu ekstraktu z czosnku bądź formy suszonej.

Korzystne w terapii dietą bakterii Helicobacter pylori jest też dodawanie przypraw, które mogą działać przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Najbardziej znaną z takiego działania jest kurkuma – na Helicobacter pylori wręcz obowiązkowa. Zawarty w niej związek – kurkumina to jedna z najsilniejszych naturalnych substancji o działaniu przeciwzapalnym. Warto dodawać kurkumę do potraw (samodzielnie lub w formie mieszanki przypraw o nazwie curry).

Czego nie jeść przy helicobacter pylori

Helicobacter pylori a picie alkoholu

Zacznijmy od tego, czego zdecydowanie nie pić podczas zakażenia bakterią i leczenia. Alkohol – przy Helicobacter pylori jest zakazany, szczególnie w okresie intensywnego leczenia antybiotykami oraz w czasie zaostrzenia choroby. Z drugiej strony istnieją badania, które wskazują, że bardzo niewielkie ilości alkoholu w okresie remisji choroby („wyciszenia” objawów) mogą działać ochronnie na błonę śluzową żołądka. Tym niemniej warto stronić od tej i innych używek, szczególnie w trakcie zakażenia. Powinno się także ograniczać kawę, ponieważ zawarta w niej kofeina opóźnia opróżnianie żołądka. A jak wcześniej wspomniano, dieta przy Helicobacter pylori przede wszystkim powinna mieć na celu odciążenie pracy żołądka.

Natomiast czego nie powinna zawierać dieta przy leczeniu Helicobacter pylori?

Przede wszystkim:

• cukru i jego pochodnych (np. syropów cukrowych, słodzików – mogą zaburzać mikroflorę jelit).
• dużej ilości błonnika (produktów pełnoziarnistych, surowych warzyw i owoców – gdyż mogą podrażniać układ pokarmowy),
• żywności przetworzonej, mięs, ryb wędzonych, konserwowanych (zawierają duże ilości przypraw i związków typu barwniki, konserwanty i emulgatory, które mogą zaburzać pracę żołądka i pogarszać stan błony śluzowej).

Przykładowy jadłospis przy helicobacter pylori

Dieta przy antybiotykach na Helicobacter pylori to trudny orzech do zgryzienia. Trzeba pamiętać o wielu zasadach, które dla osób niespecjalnie interesujących się odżywianiem mogą wydawać się skomplikowane. Dlatego przygotowaliśmy kilka potraw, które będą bezpieczne przy zakażeniu H. pylori, jednocześnie odżywcze i zdrowe, a także będą w pewnym stopniu wspomagać leczenie dzięki zawartości w nich prozdrowotnych związków.

Jednodniowe menu przy helicobacter pylori

Śniadanie: KASZA MANNA NA MLEKU Z DUSZONĄ GRUSZKĄ

Składniki:

• Gruszka (duszona na wodzie) - 130 g (1 x Sztuka)
• Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 250 g (1 x Szklanka)
• Kasza manna - 36 g (3 x Łyżka)
• Cynamon, kurkuma - szczypta

Czas przygotowania: 10 minut

Przygotowanie:

• Gruszkę pokrój w kostkę i duś na wodzie do miękkości.
• Kaszę ugotuj na mleku i zjedz z ciepłą gruszką posypaną aromatycznymi przyprawami.

Drugie śniadanie: LEKKIE KANAPKI Z AWOKADO

Składniki:

• Chleb pszenny - 60 g (2 x Kromka)
• Awokado - 35 g (0.25 x Sztuka)
• Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka)
• Olej z czarnuszki – 5 g (1 x Łyżeczka)

Czas przygotowania: 5 minut

Przygotowanie:

• Na chleb nałóż składniki. Awokado zamiast krojenia w plastry, możesz rozsmarować na pieczywie.
• Gotowe kanapki skrop olejem z czarnuszki.

Obiad: KURCZAK DUSZONY W WARZYWACH

Składniki:

• Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka)
• Pomidory z puszki (krojone) - 200 g (2 x Porcja)
• Cukinia - 100 g (0.3 x Sztuka)
• Marchew - 45 g (1 x Sztuka)
• Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 100 g (1 x Porcja)
• Kurkuma - 2 g (0.4 x Łyżeczka)
• Sól himalajska - 1 g (1 x Szczypta)
• Pieprz czarny mielony - 2 g (2 x Szczypta)
• Mielona słodka papryka - 2 g (0.4 x Łyżeczka)
• Oregano (suszone) - 3 g (1 x Łyżeczka)

Czas przygotowania: 20 minut

Przygotowanie:

• Na olej dodaj pokrojoną marchew, cukinię.
• Dopraw słodką papryką, oregano, pieprzem i solą.
• Dodaj filet pokrojony w paski. Dopraw kurkumą.
• Na koniec dodaj pomidory z puszki i gotuj, aż sos zgęstnieje.

Podwieczorek: DESER ANANASOWY Z KAKAO

Składniki:

• Ananas - 160 g (2 x Plaster)
• Kakao 16%, proszek - 3 g (0.3 x Łyżka)
• Serek wiejski (naturalny) - 200 g (1 x Opakowanie)

Czas przygotowania: 10 minut

Przygotowanie:

• Plastry ananasa zmiksuj oddzielnie na mus/pokrój.
• Serek zmiksuj, podziel na 2 części. Jedną z części wymieszaj z kakao, tak by z serka można było utworzyć warstwę ciemną i jasną.
• Przygotuj pucharek i ułóż warstwowo po kolei: warstwa ciemna, owoce, warstwa jasna,
  owoce.

Kolacja: KANAPKI Z PASTĄ JAJECZNO-OGÓRKOWĄ

Składniki:

• Chleb pszenny - 60 g (2 x Kromka)
• Olej lniany - 5 g (0.5 x Łyżka)
• Pietruszka, liście - 12 g (2 x Łyżeczka)
• Ogórek (może być kiszony) - 40 g (1 x Sztuka)
• Jaja kurze całe - 56 g (1 x Sztuka)

Czas przygotowania: 20 minut

Przygotowanie:

• Pokrój ugotowane jajko i rozdrobnij widelcem na pastę.
• Dodaj startego ogórka, pokrojoną na drobno pietruszkę.
• Dopraw solą, kurkumą, pieprzem (każde po małej szczypcie).
• Dodaj olej i wymieszaj.
• Posmaruj chleb pastą.

Na zdrowie!

Źródła:

Rowicka G., Czajka M.: Znaczenie diety w profilaktyce i leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Medycyna Rodzinna 1/2011, s. 15-18.
http://zdrowiebeztajemnic.pl/helicobacter-pylori-zaawansowany-naturalny-protokol-eliminacji-bakteri-bytujacej-w-ukl-pokarmowym/ [dostęp dn. 2.12.2019r.]
Tomas M. i wsp.: Substancje pochodzenia naturalnego w walce z zakażeniami Helicobacter pylori. Borgis - Postępy Fitoterapii 1/2012, s. 22-27.