Dieta dla chorych na raka wątroby

Spis Treści

Co może jeść chory na raka wątroby?

Na początek warto podkreślić, że to co zjadamy, może w dużej mierze być czynnikiem redukującym albo zwiększającym ryzyko rozwoju nowotworu. Dieta w przypadku raka wątroby i kwestii jego rozwoju nie może zawierać aflatoksyn. Są to związki pleśni, które mogą być obecne w popsutych ziarnach zbóż, warzywach, owocach, orzechach. Uznano je za znaczny czynnik etiologiczny (powodujący rozwój) nowotworu wątroby. Należy bezwzględnie eliminować takie nadpsute produkty z jadłospisu, zarówno w przypadku już wykrytego raka wątroby, jak i wówczas, gdy chcemy zadziałać w tym kierunku profilaktycznie. Gdy zauważymy zmiany w postaci pleśni nawet tylko na niektórych ziarnach czy orzechach lub innych produktach, to mimo wszystko należy wyrzucić całe opakowanie – zarodki pleśni są już wtedy bowiem obecne na wszystkich innych produktach mających do czynienia z tymi widocznie „zakażonymi”.

Dieta po operacji raka wątroby powinna być lekkostrawna, dlatego najbardziej pożądane są wówczas:

• Gotowane, przetarte, zmiksowane owoce i warzywa,
• Mięsa i ryby gotowane, duszone, nigdy smażone,
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu,
• Łagodne przyprawy i zioła, na przykład majeranek, lubczyk, cząber, tymianek, bazylia, koperek, natka pietruszki,
• Rozgotowane na miękko produkty zbożowe, jak kasze, ryże, makarony (najlepiej wybierać te oczyszczone – nie razowe i nie pełnoziarniste).

Dzienne składniki odżywcze i kalorie powinny być rozłożone na więcej, ale niewielkiej objętości posiłków – nawet 7. Ważne jest, by nie były to dania obciążające układ pokarmowy i zbytnio go wypełniające – ponieważ grozi to niestrawnością, kłuciem, dolegliwościami związanymi z tym, że wątroba nie jest w stanie optymalnie produkować żółci potrzebnej do trawienia. Z tego też względu zaleca się, by w sytuacji, gdy występuje nowotwór wątroby, dieta zawierała obniżoną ilość tłuszczu do około 1 grama na kilogram masy ciała pacjenta na dobę.

Rak wątroby – produkty wskazane i zabronione

Wśród produktów zabronionych oczywiście znajdują się wspomniane już źródła aflatoksyn. Drugim produktem stojącym na tym niechlubnym podium jest alkohol. Zarówno w przypadku bardziej powszechnych chorób wątroby, tak i w obliczu raka – należy go bezwzględnie wyeliminować ze swojego stylu życia. Nawet najmniejsze ilości alkoholu mogą być dla chorego na raka wątroby bardzo szkodliwe – nie tylko dlatego, że mogą wpływać negatywnie na działanie leków onkologicznych, ale też alkohol jest dla wątroby po prostu trucizną i bardzo silnie ją obciąża.

Ponadto z diety wątrobowej przy raku wątroby należy eliminować produkty wzdymające, ciężkostrawne, tłuste – na przykład strączki, cebulę, czosnek, tłuste mięsa i ich przetwory, surowe owoce i warzywa, produkty z pełnego ziarna, orzechy, pestki i nasiona.

Warto zadbać natomiast o podaż produktów bogatych w witaminy i składniki mineralne. Zwłaszcza chodzi tu o te składniki, które wspomagają działanie wątroby i/lub są w niej magazynowane. Często w chorobach i nowotworach wątroby dochodzi do zaburzeń wchłaniania wielu składników, dlatego można skonsultować z lekarzem ich suplementację: witamina A, K, C, witaminy z grupy B, selen, cynk, wapń, sód.

Warto jednocześnie pamiętać, że najlepiej co jeść gdy ma się raka wątroby, doradzi nam indywidualnie specjalista – dietetyk.

Bibliografia:

1. Solecka M.: NOWOTWORY WĄTROBY. Jak nie dopuścić do niedożywienia pacjenta onkologicznego. FOOD FORUM 9 (13) 2015.
2. Żywienie a choroba nowotworowa. Poradnik dla pacjentów i ich rodzin [dostęp online: https://www.wco.pl/wp-content/uploads/2016/08/7-dieta-poradnik-fundacja-tam-i-z-powrotem.pdf]
3. Krawczyk M. i wsp.: Rozpoznawanie i leczenie raka wątrobowokomórkowego — rekomendacje Sekcji Hepatologicznej Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii. Gastroenterologia Kliniczna 2015, tom 7, nr 3, 65–89.