Zatrucie pokarmowe u dziecka

Spis Treści

Zatrucie pokarmowe u dziecka objawy

Zwykle zatrucie pokarmowe występuje w wyniku jedzenia lub picia wody skażonej bakteriami, wirusami, pasożytami - lub toksynami, które wytwarzają. Może się to przytrafić każdemu z nas, ale dzieci w wieku poniżej 5 lat mają większą szansę, ponieważ ich układ odpornościowy nie jest jeszcze tak dobry w zwalczaniu zarazków. Ponadto mają mniej kwasu żołądkowego, który nie tylko rozkłada żywność, ale może również zabijać zarazki. Do zarazków, które często powodują zatrucia pokarmowe należą: Salmonella, Escherichia coli, Listeria, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Shigella.

Głównymi przyczynami zatrucia salmonellą są produkty mleczne, niedogotowane mięso i świeże produkty, które nie zostały dobrze umyte. Bakterie E. coli zwykle dostają się do pożywienia lub wody, gdy wchodzą w kontakt z odchodami zwierząt. Jedzenie niedogotowanej mielonej wołowiny jest najczęstszą przyczyną zatrucia E. coli. Bakterie Shigella mogą zakażać owoce morza lub surowe owoce i warzywa. W większości przypadków bakterie te rozprzestrzeniają się, gdy osoby przygotowujące lub zajmujące się jedzeniem nie myją prawidłowo rąk po skorzystaniu z łazienki.

Zwykle objawy zatrucia pokarmowego pojawiają się od 30 minut do 2 dni po zjedzeniu skażonej żywności. Różnią się w zależności od tego, co wywołało zakażenie, ale zazwyczaj można spodziewać się co najmniej jednego z wymienionych objawów: nudności, wymioty, biegunka, gorączka, rozstrój żołądka, skurcze i ból brzucha, osłabienie, ból głowy. Jeśli wystąpią wymioty, często trwają tylko jeden dzień, ale czasami dłużej. Biegunka często utrzymuje się po ustąpieniu wymiotów i zwykle trwa kilka dni lub dłużej. Lekko luźne stolce mogą utrzymywać się przez tydzień lub dłużej. Dzieci, zwłaszcza małe i niemowlęta, mogą bardzo szybko ulec głębokiemu odwodnieniu. Łagodne odwodnienie jest powszechne i zwykle można je łatwo odwrócić, pijąc dużo płynów.

Objawy odwodnienia u dzieci obejmują: oddawanie niewielkiej ilości moczu, suchość w ustach, suchy język i usta, mniej łez podczas płaczu, podkrążone oczy, osłabienie, drażliwość. W przypadku dużego ubytku płynów można zaobserwować u dziecka dodatkowo bladość skóry, szybki płytki oddech. Nie stwierdza się u dzieci zaburzeń sensorycznych i zaburzeń integracji sensorycznej ( o przyczynach i objawach tego schorzenia można przeczytać w innym artykule).

Zatrucie u niemowlaka

Niemowlęta należą do grupy wysokiego ryzyka zatrucia pokarmowego. Jeśli do niego dojdzie istnieje ryzyko cięższego przebiegu oraz wystąpienia powikłań. Zatrucie pokarmowe u tak małego dziecka występuje gdy zjadło coś, co jest skażone bakteriami, takimi jak E. coli; wypiło wodę nieuzdatnioną lub zakażoną; miało w rękach przedmiot, który miał kontakt z innym zakażonym dzieckiem lub z brudem lub ziemią zawierającą odchody zakażonych zwierząt. A jak postępować w przypadku zatrucia pokarmowego w ciąży i okresie karmienia piersią? Należy zaznaczyć, że jeśli mama ma zatrucie pokarmowe, karmienie piersią powinno być kontynuowane. Dopóki objawy ograniczają się do przewodu pokarmowego (wymioty, biegunka, skurcze żołądka), karmienie piersią powinno być kontynuowane bez przerwy, ponieważ nie ma zagrożenia dla dziecka.

Zatrucie pokarmowe u rocznego dziecka

Dzieci w różnym wieku są podatne na różnego rodzaju choroby i infekcje, z których wiele ma objawy podobne do zatrucia pokarmowego czy jelitówki. Przykładem tego jest wirus żołądkowy (lub grypa żołądkowa), który ma podobne objawy jak zatrucie pokarmowe. Należą do nich bóle brzucha, nudności, gorączka, wymioty i biegunka. Dlatego na pierwszy rzut oka rodzice nie są w stanie prawidłowo określić, co właściwie dolega ich dziecku. W takim przypadku lekarz, w celu postawienia właściwej diagnozy, może zlecić pobranie próbki stolca dziecka. Analiza ta pozwoli określić, jakie bakterie (lub wirusy) są odpowiedzialne za wystąpienia objawów.

Zatrucie pokarmowe u 2 latka

Zatrucia pokarmowe w tej grupie wiekowej mogą być częste. Należy jednak postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby uchronić całą rodzinę. Należy nauczyć wszystkich domowników, aby dobrze i często myli ręce, zwłaszcza po skorzystaniu z łazienki, przed dotknięciem jedzenia i po dotknięciu surowego mięsa. Wszystkie przybory, deski do krojenia i powierzchnie używane do przygotowania posiłków powinny być myte detergentami. Należy unikać podawania dziecku mleka niepasteryzowanego, a surową żywność (zwłaszcza mięso, drób i owoce morze) trzymać z dala od innych produktów, dopóki nie zostaną ugotowane.

Zatrucie pokarmowe u dzieci jak leczyć

W większości przypadków zatrucie pokarmowe nie wymaga leczenia, ale nie zaszkodzi skontaktować się z lekarzem pediatrą. Jedynie w przypadku ciężkiego zatrucia pokarmowego wywołanego przez niektóre bakterie, takie jak listeria, dziecko może dostać antybiotyki. Ale w przypadku większości przypadków dziecko nie otrzyma żadnych leków, chyba że ma słaby układ odpornościowy.

Przede wszystkim nie należy dopuścić do odwodnienia. Dzieci mogą odwodnić się szybciej niż dorośli, ponieważ są mniejsze. Należy zapewnić dziecku dużą ilość płynów: mleka matki, napojów, elektrolitów. Starszym niemowlętom i dzieciom należy podawać wodę, sok lub inne napoje smakowe zmieszane z wodą. Elektrolity to minerały, takie jak sód i potas, które pomagają we wszystkim, od utrzymania normalnego bicia serca po kontrolowanie ilości wody w organizmie. Należy unikać stosowanie leków przeciwbiegunkowych. Częste wypróżnianie się to jeden ze sposobów radzenia sobie organizmu z toksycznymi zarazkami. Leki przeciwbiegunkowe mogą sprawiać, że objawy utrzymają się jeszcze dłużej, a skutki uboczne u dzieci mogą być poważne.

Sprawdź też: Co jest dobre na grypę żołądkową – leczenie i domowe sposoby przy jelitówce

Dieta przy zatruciu pokarmowym u dziecka

Co jeść przy zatruci pokarmowym? Należy unikać podawania jedzenia przez pierwsze kilka godzin, aż żołądek się uspokoi. Następnie zaleca się podawanie niewielkich ilości nietłustych potraw, takich jak krakersy, suszone płatki zbożowe, tosty i ryż. Na jakiś czas należy wykluczyć z diety dziecka potrawy mocno doprawione, smażone, tłuste, które dodatkowo podrażniają żołądek.

Źródło:

1. Szajewska, H., & Dziechciarz, P. (2010). Gastrointestinal infections in the pediatric population. Current Opinion in Gastroenterology, 26(1), 36-44. doi: 10.1097/MOG.0b013e328333d799.
2. Victorian Department of Health and Human Services (2018). Food safety. Melbourne: DHHS. Retrieved 12 November 2018 from http://www.health.vic.gov.au/foodsafety/home/athome.htm.